抗乳化测定仪的主要特点：液晶屏幕中文显示人机对话界面，对预置温度、试验时间等参数，具有菜单提示式输入；屏幕显示控温数值、自动计时、显示年月日及当前时钟等参数；自动搅拌，自动定时，试管搅拌电机大臂自动升降；配有时钟等多种参数提示。

抗乳化测定仪是工业中常用的一种仪器，工业润滑油在使用中常常不可避免地要混入一些冷却水，如果润滑油的抗乳化性不好，它将与混入的水形成乳化液，使水不易从循环油箱的底部放出，从而可能造成润滑不良。因此抗乳化性是工业润滑油的一项很重要的理化性能。

抗乳化测定仪主要用在对润滑油的抗乳化性的测定，润滑油的抗乳化性与其洁净程度关系较大，若润滑油中的机械杂质较多，或含有皂类、酸类及生成油泥等，在有水存在的情况下，润滑油就容易乳化而生成乳化液。抗乳化性差的油品，其氧化稳定性也差。